Coklat compound adalah kombinasi cocoa powder dan lemak nabati,coklat compound diciptakan sebagai alternatif lebih murah dari coklat couverture. Selain coklat compound dikenal sebagai coklat batangan yang enak juga tak mudah meleleh dan bisa disimpan di suhu 28-30 C. Coklat ini pun lebih mudah digunakan karena tinggal ditim tanpa mesin khusus.
Karena harga coklat compound lebih murah dan lebih praktis, coklat compound banyak digunakan untuk pemakaian sendiri maupun industri rumahan. Coklat jenis ini juga lebih manis dibanding coklat couverture karena kandungan gulanya lebih banyak. Biasa dipakai sebagai coklat hiasan.
Untuk merk coklat compound antara lain merk coklat mercolade, coklat colatta, coklat permata dan lain sebagainya. Selain coklat compound dalam ukuran berat 5 kg, 1 kg juga ada dalam bentuk coklat blok atau coklat batangan ukuran berat 250 gram.
Untuk harga coklat compound bervariasi tergantung kegunaan,tekstur serta rasa masing masing coklat.