Thursday, 17 October 2019 - Selalu Buka
Home » Artikel » Cara Membuat Coklat Praline
Keranjang Belanja Anda
Jumlah Barang : pcs
Jumlah Nama Barang Total
0 Rp 0,00
keranjang anda kosong

* Klik tombol di bawah ini untuk menyelesaikan pemesanan.

Cara Membuat Coklat Praline

8 November , 2015 , Category : Artikel

Cara Dan Resep Membuat Coklat Praline

cara membuat coklat praline, resep membuat coklat praline, membuat coklat praline

Coklat dapat diolah menjadi beragam bentuk makanan, minuman, produk kesehatan serta kecantikan. Disini akan kita sajikan bagaimana resep membuat coklat praline yang special  bisa dikemas dalam kemasan toples, box sekat, bingkisan souvenir coklat untuk valentine, hari raya besar. Bahan baku coklat yang banyak dijumpai dipasaran ialah coklat praline. Cara buat coklat praline sangat mudah dan tidak diperlukan keahlian khusus. Pun tidak perlu alat-alat khusus, yang membuatnya cocok dipraktikkan dirumah Anda.
Sebelum membuat coklat praline, baiknya Anda ketahui dulu bahan baku dan resep coklat praline tersebut. Coklat praline atau coklat blok terbuat dari coklat batangan yang dilelehkan dan dituang kedalam cetakan kemudian didinginkan. Coklat batangan yang ada dipasaran ada 2 macam, yaitu coklat compound dan coklat corverture. Perbedaan keduanya ialah pada coklat compound, kandungan lemak coklatnya lebih sedikit dibandingkan dengan coklat corverture yang kadar lemak coklatnya (chocolate butter) tinggi. Harganyapun juga jauh berbeda, dari segi rasa, banyak yang mengakui coklat corverture lebih enak, karena lebih banyak lemak lebih legit pula rasa coklatnya.Umumnya di toko bahan-bahan kue terdapat lima jenis coklat menurut rasanya, yaitu ekstra dark chocolate, dark chocolate, milk chocolate, white chocolate dan coklat yang berwarna-warni. Bila kita menyukai rasa pahit pada coklat, kita bisa memilih ekstra dark chocolate. Bila kita menyukai perpaduan pahit dan manis, lebih baik memilih dark chocolate. Bila suka yang manis dan milky, pilihlah milk chocolate, bila ingin membuat coklat lolipop yang berwarna-warni, pilihlah coklat dengan beragam warna.
Namun bila kita hanya memiliki dark coklat atau white chocolate saja dan ingin mencetak coklat berwarna-warni, kita bisa tambahkan pewarna makanan.

Coklat praline sendiri adalah jenis coklat yang dicetak dengan cetakan khusus dengan aneka bentuk cetakan coklat yang lucu lucu dan cantik. Cetakan coklat praline harganya bervariasi tergantung bahannya, untuk bahan cetakan coklat mika dan cetakan coklat silikon berbeda harganya, cetakan dari harga 10 ribuan sampai harga 100 ribuan. Tentu saja yang murah itu pastinya gampang pecah, apalagi kita coba mengeluarkan dengan paksa. Padahal jika kita tahu caranya mudah sekali mengeluarkannya. Yang paling penting adalah coklat sudah harus keras dengan sempurna jadi kita perlu mengetukan atau menekan cetakan dengan pelan – pelan.

Dibawah ini terdapat resep buat coklat praline yang enak, berikut caranya:
Alat dan Bahan:

  • Dark coklat rendah lemak
  • Pewarna makanan/pasta pewarna
  • Cetakan silikon atau cetakan mika

Ada dua macam membuat coklat praline :

1. Ditim (yang ini cara tradisional, agak ribet)

Cincang coklat batangan menjadi potongan tipis-tipis dan kecil-kecil agar mudah untuk dilelehkan.
Lelehkan hingga menjadi cair secara merata, dengan menggunakan mangkuk stainless yang ditaruh didalam panci tim. Usahakan agar permukaan mangkuk stainless tidak terkena air mendidih.
Jika sudah terlihat mencair rata dapat ditambahkan dengan pewarna makanan untuk mempercantik penampilan coklat, lalu aduk hingga merata.

Untuk resep coklat praline isi bisa isi kacang tanah sangrai, kacang mede, kurma, selai blueberry, atau kreasikan dengan taburan kacang almond, wijen atau trimit sesuai selera Anda.
Tuangkan dalam cetakan coklat serta dinginkan di dalam kulkas agar mengering secara merata.
Tunggu hingga mengering dan coklat bisa dilepas dengan mudah dari cetakan.
Tata coklat dalam sebuah toples atau wadah tertutup lain.

Kelebihan cara ini, coklat lebih mudah meleleh untuk kemudian diolah, tapi air yang cepat mendingin membuat coklat cepat mengeras kembali dan kita harus berkali-kali menyalakan kompor untuk memanaskannya lagi, selain itu juga boros gas. penggunaan air untuk memanaskan coklat juga rawan uap airnya mengenai coklat dan mengubah tekstur seperti di atas.
2. Dihangatkan (menurut saya ini lebih praktis)

peralatan :
– magic jar atau magic com, pilih mode ‘warm’ (kalo mode cook, coklat bisa gosong)
– mangkok stainles untuk melelehkan coklat, atau bisa memakai plastik segitiga yang tahan panas.

Potong kecil-kecil coklat batangan lalu lelehkan dengan cara dimasukan kedalam pastik segitiga. Masak coklat dalam plastik segitiga dengan air suhu sedang / jangan sampai mendidih.
Setelah leleh tinggal cetak coklat di dalam cetakan yang diinginkan.

Cara membuat coklat praline karakter, masukan adoanan kedalam cetakan coklat karakter desain bentuk dan pola karakter tersebut lalu simpan dalam freezer sampai beku.
Kalau ingin di beri kacang mete tinggal ditaruh diatas coklat yang di cetak sebelum di masukkan ke freezer, atau kalau ingin lebih cantik bisa menggunakan coklat putih yang di pewarna lalu cetak coklat selang-seling. Sebelum dihias warna-warni masukkan terlebih dahulu coklat ke dalam lemari es sampai sedikit beku, setelah di hias baru di masukkan ke freezer.
Setelah beku coklat bisa di keluarkan dari cetakan dan coklat pun siap di hidangkan atau di gunakan sebagai hadiah untuk sahabat, teman atau saudara bahkan untuk dijual.

 

 

 

Pencarian Dari Google:

Resep Coklat Praline Isi

9 November , 2015 , Kategori : Artikel
Resep Coklat Praline Isi

Resep Buat Coklat Praline Isi Coklat praline sendiri adalah jenis coklat yang dicetak dengan cetakan coklat yang khusus dengan aneka cetakan coklat bentuk yang lucu lucu dan cantik. Cetakan coklat praline harganya bervariasi tergantung bahannya, untuk bahan cetakan coklat... baca selengkapnya

Cara Membuat Coklat Praline

8 November , 2015 , Kategori : Artikel
Cara Membuat Coklat Praline

Cara Dan Resep Membuat Coklat Praline Coklat dapat diolah menjadi beragam bentuk makanan, minuman, produk kesehatan serta kecantikan. Disini akan kita sajikan bagaimana resep membuat coklat praline yang special  bisa dikemas dalam kemasan toples, box sekat, bingkisan souvenir coklat untuk... baca selengkapnya

Manfaat Dark Coklat

4 November , 2015 , Kategori : Artikel
Manfaat Dark Coklat

Manfaat Makan Dark Coklat Bukan hanya sebagai makanan yang lezat dan banyak digemari, coklat ternyata banyak menyimpan sejumlah manfaat coklat bagi kesehatan. Namun disini kita membicarakan manfaat dark coklat, yang terbuat dari 60% dari biji tanaman kakao. disebut dengan... baca selengkapnya

Manfaat Coklat

4 November , 2015 , Kategori : Artikel
Manfaat Coklat

Manfaat Coklat Untuk Kesehatan Tubuh Kesehatan tubuh sangat penting, maka kita harus menjaganya diantaranya mengkomsumsi makanan yang sehat dengan 4 sehat 5 sempurna. Kesehatan tubuh manusia kita membutuhkan banyak gizi dan protein dan juga tubuh kita membutuhkan makanan tambahan... baca selengkapnya

Coklat menghilangkan stres

31 August , 2015 , Kategori : Artikel
Coklat menghilangkan stres

COKLAT BISA MENGHILANGKAN STRES Coklat sendiri termasuk salah satu makanan yang mudah lumer. Hal ini akhirnya membuat coklat dianggap sebagai bahan makanan yang paling bergizi dan mudah dicerna. Karena coklat mengandung banyak vitamin (A1, B1, B2, C, D, dan... baca selengkapnya

  • Belum ada testimoni
* klik gambar produk